poczytajmimamo
Temat: Odżywianie - Plusy i Minusy Mleka
...trudności w trawieniu białek mleka obserwuje się u ludzi z niedoczynnością żołądka, dlatego dietetycy zalecają im jedzenie twarogów mlecznych i picie napojów fermentowanych, zamiast mleka. Obecne w tych produktach bakterie mlekowe nadtrawiają kazeinę jeszcze przed jej spożyciem. Uwaga - alergia! Kolejnym poważnym argumentem przeciwników mleka jest ten, że należy ono do produktów alergennych. Uczulenie na mleko krowie jest najczęstszą alergią pokarmową u niemowląt i dzieci (za nią plasuje się celiakia, czyli nietolerancja glutenu - białka zbożowego). Lekarze na Rzecz Medycyny Odpowiedzialnej uważają, że istnieje bezpośrednia zależność pomiędzy alergią na mleko (zwłaszcza na zawarte w nim albuminy) a występowaniem cukrzycy typu 1 (insulinozależnej). Rzeczywiście, kazeina oraz niektóre białka serwatkowe mogą mieć działanie alergenne w stosunku do...
Źródło: forum-fitness.pl/viewtopic.php?t=853
Temat: publikacje dot. celiakii cd.
...wdrażania u nich diety bezglutenowej, nawet jeśli występują przeciwciała przeciwendomysialne czy przeciwtransglutaminazowe. Typ 2: hiperplastyczny. Występuje u 20% chorych z dermatitis herpetiformis oraz u tych chorych, u których celiakia nie rozwinęła się jeszcze w pełni. Typ 3: typ destrukcyjny – w pełni charakterystyczny dla celiakii. Występuje u ok. 40% pacjentów z chorobą Duhringa. Podobne zmiany może wywołać lambliaza,
alergia pokarmowa u niemowląt, przewlekłe niedotlenienie jelita cienkiego, choroba przeszczep przeciwko gospodarzowi i inne ciężkie zaburzenia immunologiczne.
1Liczba limfocytów śródnabłonkowych (IEL, intraepithelial lymphocytes, norma wg różnych autorów: 10~30-40/100) przypadająca na 100 komórek nabłonka. Jest to pierwszy i najbardziej czuły wskaźnik działania glutenu na błonę śluzową jelita u chorych na celiakię....
Źródło: celiakia.nethit.pl/viewtopic.php?t=89
zanotowane.pldoc.pisz.plpdf.pisz.plartnat.opx.pl